我那么大一个媳妇呢!第19节(第2/3 页)
。
两块鸡胸肉安全片开,看弟弟没有交出刀的打算,年乐继续指导。
“用刀背轻敲肉,这样可以更好入味,吃起来也不柴。”
弟弟认真用刀背敲肉,像是对厨艺来了兴趣,年乐向来不会打击别人的热情,转身去准备另一道菜,顺带监制这道香煎鸡胸。
“肉敲好之后,放一勺盐、胡椒、料酒、老抽。”年乐从冰箱拿出蚝油,甩了一下瓶子,倒出半勺放在装鸡胸肉的碗中。
冰箱里原本有百分百蚝汁的纯酿蚝油,但年乐吃不习惯,让司机师父买来便宜的,反而甩的顺手。
“再加……”年乐想起弟弟不吃葱姜蒜,把“姜粉”两个字吞回去,面带微笑的指了指一边的淀粉。
“一勺。”
“要把调料抓匀,再腌制一会。”年乐从柜子里熟练抽出一次性手套,看着霍蔚然一只手在水龙头下快速冲洗,紧接着伸过来,年乐配合取一只手套出来。
霍蔚然手上湿润,手套不容易戴上,五指也不贴合,比起五根手指一根一根拽,年乐伸手迅速扣住他指间,严丝合缝的一次性解决问题。
突然的十指相扣,又快速分开。
霍蔚然听到胸口重跳两下。
虽然隔着一层一次性手套,但仍能感觉到他手心的温度。
这……算不算是,他想和自己再接近一点的小心机?
如果在别人身上看到这种做法,霍蔚然会觉得他不怀好意,心机颇深,茶味极浓,完全是低劣到不入眼的勾搭手段。
但眼前人做的明显不够,应该再握久一点,才能显出他的意图来。
霍蔚然脸上没有半分在意,垂眸抓着手下的鸡胸肉,年乐静静注视,感觉弟弟仿佛和鸡胸肉有什么恩怨,一把下去,恨不得把里面的水分全捏出来。
年乐甚至抽空快速反思了一下,今天有没有惹到弟弟的地方。
鸡胸肉腌制的时间,年乐做好其他两道菜,汤正在煲里煮着,霍蔚然拿出腌制的鸡胸肉,按年乐指挥放入加了底油的煎锅,小火慢煎,直到鸡胸肉两面都变的焦黄。
看肉煎的差不多,年乐接半杯水过来,将水倒在肉边,盖住锅盖闷上两分钟,让鸡胸肉慢慢闷熟。
虽说这道菜叫香煎鸡胸肉,但闷出来口感更好。
三菜一汤上桌,香煎鸡胸肉也被切成宽度适中的条状,年乐夹起一块放霍蔚然碗中,让他尝尝亲手
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