第17章 香气缭绕(第2/2 页)
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时间不长，另一道土豆炖野兔便大功告成。
同样，方明依然夹了一块兔肉先让媳妇品尝解馋。
“亲爱的，都说野兔肉好吃但有腥味，可我一点也没尝出来呀，尝到的只是鲜味！”
方明骄傲道：“有腥味那还叫私房菜？这道菜关键就是要去腥。”
“那你是怎么去的呀，我怎么没看见。”罗晓芸傻傻地问道。
“你可真可爱，味道还能看得见？”方明便把自己去腥的方法告诉了媳妇。
首先要提前用淡盐水浸泡兔肉，兔肉焯水后再入锅时，料酒需等快开锅时才添加，这样料酒挥发时便能更好地去除腥膻。当然还要添加香料，同时借助姜片、大蒜等佐料的力量除腥去膻。
多管除腥手段齐下，兔肉不好吃才怪呢！
罗晓芸今天可算开眼了，不但尝到了美味，还对烹饪产生了兴
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